为人体能吸收的了正常精酿,只有物质跟发酵超标的酒才会对人体吸收不过来第二天才会有残留。
一体机设备的构造
之前说过酿造工艺是德国传统酿造工艺的基础工艺演变到中国的,之后被中国的精酿爱好者多用于家酿的比对,也是由于工业啤酒对人身体*l* ……的问题产生以后,对精酿爱好者给扩大了中国对精酿的发展,慢慢的从家酿土炮到家酿设备到开店用的商酿设备,这样一点一点演变而来。
一体机的出现打破了这一世英明,乱了中国精酿的发展。一体机顾名思义就是一个糖化锅是一体的分上下层,上层带有过滤的筛板,下层里面有加热管用处糖化升温煮沸添加酒花的用处,上层就是为了高过滤到下层的一个高度空间(下层没有搅拌,容易糊锅,正规两锅三器设备是有搅拌的,一体机可以加上搅拌,不过他们懒得加,)这样没有搅拌的话就需要人力去手动搅拌或者用泵循环加热,怕糊锅,哎………。煮沸过后100度的麦芽汁需要从100度迅速降温到发酵温度进入发酵灌,然而一体机没有这个功能,只能自来水先降温,但是自来水的温度低降温到30度,打入发酵灌里进行制冷降温,为什么需要板换迅速降温那,为了迅速杀毒直接跟酵母结合进入发酵灌让酵母的温度跟麦芽汁的温度适应,这样正常发酵的酵母才为活跃,可是一体机的发酵灌不可以这样,一体机的发酵灌采用的是售酒机的理念制造的,不好意思我没有图片,因为我不想让这样的设备图片出现在我得手机相册里。大家网上搜搜自己看吧,是一台发酵灌自己独立制冷的称为:单体制冷发酵灌 差点直接制冷,每台发酵灌内部都带有一个1-2批的小型压缩机,直接用氟利昂经过发酵灌中间夹层延伸出的铜管盘再发酵灌内胆中间进行跟-20度的氟利昂直接接触麦芽汁,这样发酵灌的低温度不能低于2.5度(正规发酵灌设置保存温度是1-1.2度),不然就会麦芽汁的外壁结冰,这样酒就会淡了。一体机的工艺虽然简单,但是我也建议商家多教几种酒,单纯的四种酒是精酿行业所周知的,黄白黑,必须死。关门大吉的意思~正规的精酿店是8-12种精酿酒种,多元化的种类才会满足各种顾客的需求。这才是精酿店。
一体机跟两锅三器还有美式三桶的连接关系
一体机属于家酿玩家设备的升级版
两锅三器是德国美国 德式设备 美式设备的传统正规设备,正规的酿造工艺满足酿酒的流程工序,完结合了家酿特殊酿造方法的融入,安全可靠的完成特殊酒种的品质跟创新。
美式三桶:这个设备是美国的家酿人群设计的一套用于家庭酿造的设备,大家都应该在美剧或者电影里见过,再美国基本每家每户都会酿酒,然后装瓶子里发酵,没事儿就喝一瓶,但是大家没有看到他们是怎么酿造的,这个美式三桶就是他们酿造啤酒的一种设备,后来中国有了设备以后,就开始研究了(就是模仿跟山寨一套)然后家酿玩家就开始用美式三桶酿酒了,价格一套就再2.6-4.8万之间,设备价格。后来有些不明白的小白就会想开店用美式三桶,其实美式三桶如果开店用的话,还需要添加一些配置比如发酵灌板换制冷压缩机等,加一起也就到了8万了,反正跟两锅三器不一样,酿酒不是很方便有点累人。不建议开店用,如果实在没有资金或者场地的话,可以考虑美式三桶用于开店的,后期别供应不上啤酒的销量就好了
说到这里大家都明确了吗一体机跟两锅三器比的话,一体机缺少什么,两锅三器的设备优势再哪里。
一体机残害了很多想进入中国精酿行业创业队伍里来的,不过刚进来就被人各种忽悠了,被诱导了,陷入了后期关门大吉,资金断流的状况后,不得已退出了精酿行业,这处使了中国精酿爱好者的减少跟发现阻碍。
我得建议…一体机商家应该反思一下你们的设备没有的功能添加一下 酿造工艺改变一下,很简单的跟进朝着精酿好的方向去发展也不至于这么多年,行内对你们的认知跟谩骂了。赚钱可以,但也失去了良知。创业者的创业资金都是很重要的一笔钱,别再让他们白白的浪费再你们的身上了好吗,摸摸良心负点责任吧。
对于精酿行业的问题大家还有什么要问我的,可以留言(或者私信留言),我知而必答。
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下面让大家更好的了解啤酒的各种特点看视频吧
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