板面怎么做板面配方板面利润大吗板面技术学习

学习正宗的牛肉板面的做法。牛肉板面的制造进程：做板面时，可在案板上排好几根小面棒（依据门客的需求大小碗之分：小碗8根面、大腕11根面为佳）。再用 杆仗杆上几下至面条变长和宽，再左右手捏着面头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案件上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。数根小面棒在 手里由短变长，由粗变细（拉成板面后就变成长而薄通明状、此刻面条不宽不窄）。捞起煮好的板面和菜，洁白润滑，晶亮透亮。然后浇上沸好的枣红色的卤子。白 的面条，绿的菜叶，红的卤子，使人胃口大增。 板面从发展到全国各地，刚鼓起时的板面面条硬、配比大略，刚鼓起的安徽板面汤辣但不香。河北育英小吃培训中心教授的安徽板面特色：煮出的面条 通明、耐泡、柔软、有弹性、筋道、爽滑、不含对人体有害的添加剂；汤：香辣、鲜、吃后留香耐久、色泽调配诱人。河北育英小吃培训中心安徽板面种类有;正宗 安徽板面、新式安徽板面、太和板面王、板面套餐。在天津齐卤大地小吃培训中心学习板面程序是：发放准确配料单、认称、配料、和面、面条成型、熬精料、成 熟、装碗，  

  联系人：蔡山洪
：18920031073
Q Q:844756968
网址：http://www.ql2***