酱香饼培训加盟酱香饼怎么做酱香饼技术学习

酱香饼又称为土家酱香饼或香酱饼，以香、甜、辣、脆为 主要特点。土家酱香饼酱料是酱香饼甘旨的要害，正宗的土家酱香饼总共由数余种不一样的调料制造而成，在制造酱料的过程中重量，时刻先后都极为考究。只要这样 做出来的酱料才能使土家酱香饼愈加美妙，辣而不辛，咸香松脆。香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。土家酱香饼的做法将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边拌和成小面块（水不要一次加完，由于不一样的面粉的吸水性不一样）
用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很简单揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟
饧面的时分就能够做饼上面刷的酱料了，将三种酱（四川豆瓣酱10克、一般的黄豆豆瓣酱10克（也能够改成甜面酱）10克、蒜蓉辣酱10克）都准备好，其间四川豆瓣酱佳用刀剁得碎一点

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